红烧鱼煮豆腐的做法

材料：鲤鱼1条、老豆腐300克、葱姜蒜适量、料酒、油盐适量、酱油适量、糖

做法步骤：

1、新鲜买回来的鱼去鳞去内脏，抹上盐稍微腌制一下；

2、豆腐切块，用淡盐水泡着；姜切丝、蒜切末、葱切段备用；

3、平底锅热锅下油，放入姜蒜爆香，然后放鱼小火慢煎至两面金黄；

4、加入热水（没过鱼）、料酒、酱油、糖和适量一半葱段，大火烧开后放入豆腐转小火慢炖15分钟；

5、打开锅盖，加入葱段即可出锅。