皮蛋的馄饨馅的做法

皮蛋馄饨馅的做法如下:

首先备好两个皮蛋，一斤猪肉。

接下来皮蛋切丁，加入猪肉，海鲜酱油、蚝油少许、小香葱末、喜欢蒜的加少许蒜末，十三香、料酒少许（主要是为了去除肉腥味，少量提香即可），继续加入一颗蛋清、香油、盐、鸡汁、淀粉、虾皮，顺时针搅拌均匀即可。接下来就是包的过程，买的馄饨皮需要沾少量水才比较容易，烧开水煮三十分钟后出锅，一碗皮蛋的馄饨馅就做好了。