不能放八角,八角的香味很霸道,没有什么味道的猪肉比较配,像牛羊肉有自己独特的味道的肉,碰到八角,八角的香味与羊肉独特的膻香味混合在一起就变成杂味,闻了不舒服。
所以炖羊汤就需要味道不那么浓烈有个性的香料了,可以用白芷洋姜等香料拔除羊肉的腥膻味。
不能放八角,八角的香味很霸道,没有什么味道的猪肉比较配,像牛羊肉有自己独特的味道的肉,碰到八角,八角的香味与羊肉独特的膻香味混合在一起就变成杂味,闻了不舒服。
所以炖羊汤就需要味道不那么浓烈有个性的香料了,可以用白芷洋姜等香料拔除羊肉的腥膻味。
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