鲫鱼挂面汤的做法

原料：

鲫鱼、豆腐、裙带菜、葱、姜、枸杞、盐、猪油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备食材：嫩豆腐半块、鲫鱼洗净划几刀、裙带菜用水泡发（据说裙带菜是非常补钙）。

第2步、锅内倒适量油，撒点盐防溅油，鱼用厨房纸擦干表面水分，放入姜片和葱，将鱼两面煎焦，再倒入少量料酒。

第3步、砂锅内加水，水开后加入一勺猪油，再放入煎过的鱼。

第4步、稍后放入裙带菜和豆腐，小火炖30分钟。

第5步、最后放入枸杞和煮熟的鹌鹑蛋，给盐和胡椒粉调味即可。

第6步、另起一锅，水热后下面条，煮个3分钟将面条捞起。

第7步、最后将鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可！