牛乳先煮沸摊凉,加入半匙生粉拌匀。蛋清打散,加入牛乳生粉浆拌匀。
炒锅烧热,用油滑锅,倒入调好的牛乳原料,用中火边炒边翻动。炒制时,要顺着一个方向匀速翻动。
牛乳开始凝固时,加入提前炒香的配料翻炒。中间加油时加在原料旁边,不能淋在原料的中间。
牛乳先煮沸摊凉,加入半匙生粉拌匀。蛋清打散,加入牛乳生粉浆拌匀。
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牛乳开始凝固时,加入提前炒香的配料翻炒。中间加油时加在原料旁边,不能淋在原料的中间。
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