鲫鱼蒸蛋怎么做

1

将鲫鱼清洗干净

2

将鲫鱼表面花刀，方便待会腌制入味

3

把姜丝塞入鱼肚，用盐均匀抹鱼身，倒入料酒，继续抹匀，静置20分钟

4

将鸡蛋打散打匀

5

加入适量盐

6

将腌制好的鱼表面用面纸或厨房纸吸取水分

7

入锅，煎至表面金黄色

8

出锅，将于放入大碗内

9

倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。 上锅蒸20分钟。

10

成品，在表面撒上葱花，蒸蛋很鲜滑，美味~