炒菜是先放油还是先放菜

炒菜时当然是先放油烧热之后然后在放一菜，这样炒出来的菜才香味道才好吃起来比较香。炒菜时大部分都是先放油然后在放菜炒，也有可能的一部分菜炒时间是先放菜然后在放油炒的，不管先放什么只是根据个人操作习惯和个人认为的来炒，总为言之我是先放油热之后在放菜炒的。