东北蘑菇炒肉做法

一、工具/原料

干蘑菇 (150克)

猪肉 (100克)

盐 1小勺

生抽 10克

料酒 7克

胡椒粉 1克

水淀粉 20克

鸡精 1克

葱蒜 5克

白糖 2克

二、步骤/方法

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猪肉切好备用

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干蘑菇提前泡好洗净（其它种类的蘑菇也可以）

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锅里烧水，水开焯蘑菇，然后捞出控干水分。

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准备葱蒜

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锅里加油，六成油温下肉片煸炒

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加葱蒜煸香

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高温的时候，加料酒，然后加生抽，白糖

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加蘑菇快速翻炒

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加盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火加鸡精。