1.
养殖条件 银鳕养殖可以采用露天池塘、网箱、工厂化养殖等方式，目前以露天池塘和工厂化养殖为主。外塘养殖面积一般在5～20亩，水深3米左右，进、排水要方便，每亩增氧机功率设置0.6千瓦。工厂化养殖一般采用水泥池，面积在50～500 米2 ，水深在 1.2 米以上，增氧机功率5瓦/米2 ，可以根据养殖需要进行遮光、保温。
2.
鱼种放养 银鳕苗规格达3厘米以上时已开始摄食人工配合饲料，可放入养殖池中进行成鱼养殖。一般外塘放养密度为 3 000～3 500 尾/亩，工厂化养殖密度为20～25尾/米2 。
3.
饲料投喂 苗种阶段颗粒饲料中粗蛋白质≥45%、脂肪≥8%，成鱼养殖阶段饲料粗蛋白质≥32%、脂肪≥6%。每天6:00、10:00、17:00各投喂1次，要观察鱼的摄食情况(图6)，以掌握每天的投饲量，一般苗种阶段投饲率在4%～5%，成鱼养殖阶段在3%～4%。经过12～15个月养殖，鱼规格达到500克/尾以上就可以上市了。
4.
水质调控 定期监测各项水质指标，溶氧控制在 6 毫克/升以上，pH 在 7.5～8.5，氨氮＜0.5毫克/升，亚硝酸盐＜0.1毫克/升。水质主要通过定期泼洒乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌等微生态制剂来调节，水质要达到肥、活、嫩、爽，以促进银鳕健康生长。
5.
日常管理 保持溶氧在6毫克/升以上。养殖过程中，病害防治应坚持“预防为主、防治结合”的原则。日常要做好水质管理和培育池的消毒工作，要做到不因人为的感染而发病。精准投喂管理是养殖成功的关键，投喂一定要遵循“定时、定点、定量、定质”的原则，做到及时投喂，投喂量一般以鱼八成饱为宜。
