薯条的商业做法

用料：土豆 2个，盐 1-2克，玉米淀粉 适量，吉士粉 1克（可不放）

做法：

1、土豆去皮洗净切成条状

2、切好的土豆条放在冷水中浸泡10-20分钟去除土豆中的淀粉

3、将淀粉，吉士粉和盐混合均匀

4、撒入沥水后的土豆条中翻拌均匀

5、让土豆条薄薄的挂一层浆

6、油温170度炸至土豆条浮起微微出现焦边捞出沥油即可。