奶香开花馒头的做法

食材：中筋面粉750g，牛奶280g，鸡蛋120g，花生油35g，细砂糖80g，酵母10g，奶粉20g。

做法：

1.先把牛奶倒入盆中打入鸡蛋，倒入花生油和细砂糖，再加入酵母，充分搅拌均匀，加入中筋面粉和奶粉，搅均匀，揉成面团，使劲揉，一点要光滑，或者直接用压面机压。

2.放在案板上搓长，分成8份，拿一个面团擀开，对折，再擀开，重复十几次，一直到面团非常光滑这样就可以了，如果有压面机，压到光滑也可以。

3.再把面团揉圆稍微擀一下，把边往中间折，折成三角形，然后把三个角往中间收，收口朝下，整理成馒头形状。

4.然后把做好的馒头生胚底部垫油纸，放在蒸盘中，盖好，醒发1个小时，馒头明显变胖就可以了。

5.蒸锅放冷水，大火烧开，这个时候把平底锅或者电饼铛火调小，把馒头底部朝下放在锅中，烙到金黄色翻面，再把另一面烙成金黄色，立即放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸好之后关火后要焖5分钟再出锅。