蟹黄汤包的正宗做法

主料:：蟹黄150克

辅料:肉末150克，皮肚3块，盐2克，酱油50克，饺子皮400克，生姜一块，大葱2根，鸡蛋1个

烹饪步骤 ：

1·.螃蟹蒸熟，我这个虽然小但全是母蟹，黄多。

2.肉末加一个鸡蛋，生姜葱少许，盐，鸡精，黑胡椒粉，把肉末打成泥。

3.皮肚泡水后，用开水煮烂，放入料理机，大的成泥，如果用肉皮更好。

4.煮熟的螃蟹，把肉和黄剔出来。

5.把剔出的蟹黄，还有皮肚泥，一起加到刚才的肉沫里，再加少许凉开水，顺时针方向搅拌均匀。里面加一点色拉油。

6.饺子皮用擀面杖敢薄一点。

7. 肉馅放上去，四边沾点水，按包包子的方法包好。

8.上蒸锅蒸20分钟，出锅后沾一点醋吃，非常鲜美。