小杂鱼吃起来味道不错,一口一个会给人很大的满足感,首先要把锅烧热,把小杂鱼均匀的放在锅中,需要摊满整个锅才行,我们把小杂鱼沾到锅上之后,可以慢慢的烤干,等烤到八成干的时候,我们可以把小鱼收起来,让放到竹筛上就可以了,之后我们用米糠生火,烟熏到小杂鱼变成金黄色就可以了,一般来说我们准备好三斤小杂鱼,处理之后可以剩下一斤左右的小杂鱼干。小杂鱼吃起来的味道不错,可以搭配上辣椒粉、豆鼓还有酸豆角,再加上一些茶油和水,用碗盛起来之后,放在锅中,隔水蒸上大概二十多分钟就可以了,在出锅的时候香气很浓郁,开胃的效果很强。