烹饪技巧我有一些干海螺肉 不知该怎样烹饪

　　　　海螺肉这样烹饪才好吃　　用料　　主料　　海螺适量　　调料　　色拉油适量　　食盐适量　　鸡精少许　　葱1段　　姜2片　　八角2个　　干辣椒适量　　生抽1大勺　　甜面酱1大勺　　白糖适量　　花雕酒1大勺　　酱爆小海螺的做法　　1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）　　2.葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好　　3.锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味　　4.加入控干水份的小海螺，煸炒　　5.加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）　　6.加入生抽一大勺　　7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺　　8.加入白糖　　9.煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味　　10.出锅装盘即可