用料 主料:竹鸡1只 调料:食盐1小勺、葱1棵、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞子1小把 竹鸡的做法 1.竹鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片 2.枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用 3.焯水的竹鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开 4.撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂 5.加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可
用料 主料:竹鸡1只 调料:食盐1小勺、葱1棵、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞子1小把 竹鸡的做法 1.竹鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片 2.枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用 3.焯水的竹鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开 4.撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂 5.加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可
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