酸醋无骨鸡爪做法

食材清单

鸡爪 500g

、 青柠檬 1个 、 剁椒酱 60g 、 生抽 10g 、 白糖 6g 、 姜片 3片 、 柠檬汁 0.5个 、 香菜 20g 、 薄荷 5g

烹饪步骤

步骤1

将青柠檬片、剁椒酱、白糖、生抽混合均匀。

步骤2

锅中倒入鸡爪、3片姜片、适量水，盖上锅盖，煮30分钟。捞出过一下冷水。

步骤3

用剪刀剪去指甲，沿着鸡爪的根部骨头剪开。

步骤4

再沿着指头剪开，将骨头和皮分开，扯掉骨头就可以了。掌心脆骨可以留着，这样去完骨的鸡爪更完整。

步骤5

倒入提前腌制好的青柠剁椒酱、柠檬汁、香菜、薄荷提升鲜味，拌匀就可以开吃啦~