饭店里的小龙虾怎么没有去头

1.

因为小龙虾去头比较麻烦,为了节省人工,所以饭店的小龙虾是不去头的;

2.

很多饭店的小龙虾价格是以斤论,小龙虾不去头可以增加重量,利润更高;

3.

很多人去饭店吃小龙虾享受的就是边剥壳边聊天的过程,饭店若是将小龙虾的头去掉,反而是多此一举。