主料:猪五花肉350克。
辅料:酸菜丝300克,葱50克,生抽1勺,老抽1勺,十三香1勺,盐1勺,鸡精1勺,花椒粉1勺。
烹饪步骤 :
1· 酸菜洗净,用清水浸泡15分钟。
2· 准备一块煮好的五花肉。
3· 五花肉顶刀,切2厘米左右的厚片,切好后放入一个空碗中。
4· 碗里加一勺生抽。
5· 一勺老抽。
6· 一勺十三香。
7· 一勺盐。
8· 一勺鸡精。
9· 将调料拌均匀之后,腌制十分钟。
10· 泡好的酸菜,攥干水份。
11· 铺平在深一点的空盘中。
12· 把腌好的肉,平整的摆在酸菜上。
13· 腌肉碗里的调料底子加一点水。
14· 搅拌均匀之后,倒进盘子里。
15· 撒上一勺花椒粉。
16· 把葱花摆在最上面。
17· 放进蒸锅中,大火蒸二十分钟。
18· 蒸好后关火开盖,趁热享用。