炖猪头肉的汤怎么利用

炖猪头肉产生的汤汁也是可以吃的，而且非常美味。在河南省炖猪头肉汤是一道非常美味的菜肴。不过，要喝汤，猪头肉就必须在炖煮之前焯水，然后换水再炖，这样可以去除猪头肉的肉腥味。

将炖好的猪头肉出锅之后，在汤中加入胡椒粉、盐、鸡精之后，放入萝卜等素菜，就是一道美食。