香芋是碳水吗

芋头不属于碳水化合物。

碳水化物是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物,而芋头是一种植物,里面包含多种物质,不能称为碳水化合物。