炒螺丝菜怎么做

1.准备食材：新鲜螺丝菜、蒜头、油、盐、料酒、醋、糖、姜片、花椒、葱花、香菜。

2.将新鲜螺丝菜择洗干净，切成段，放入沸水中焯烫3-5分钟，捞出沥干备用。

3.锅中放入油，烧至五成热，放入蒜头爆香。

4.加入螺丝菜，炒出香味，加入料酒、醋、糖、姜片、花椒、盐、适量水，翻炒均匀，盖上锅盖小火煮至螺丝菜入味即可。

5.最后撒上葱花、香菜点缀，一道香喷喷的螺丝菜即可上桌。