番茄炒猪蹄的做法

食材：猪蹄一个，番茄一个，盐，糖适量，醋适量，米酒适量，酱油适量，蒜适量，姜，油适量。

做法：

1，猪蹄斩小块，番茄切小块；

2，锅放水，沸后放猪蹄，并放适量姜片和米酒；大火烧开后煮5分钟左右。捞出猪蹄，用冷水冲洗干净，沥干待用。

3，锅入油，烧热后放猪蹄炒；加1勺米酒和适量姜片，炒至猪蹄变黄；

4，加入番茄，慢火煎至其软烂出汁后，加盐，糖，适量醋和酱油、大蒜。

5，番茄出汁后，可尝下味道，喜欢酸的就加多点醋，喜欢甜的就加多点糖。想吃辣的可加辣椒。

6，将猪蹄和番茄一起炒，炒时适量加水，烧开后，盖上盖子。慢火炖90分钟左右，中途记得番一下猪蹄好入味。