瘦肉汤的肉怎么做才嫩

: 瘦肉汤的肉嫩，取决于肉的选择和处理方法。
原因： 选择瘦肉中部位较嫩的部分或者去掉了肉膜，使用煮汤炖煮的方法加入调味料，能够使瘦肉变得更加嫩滑可口。
在选择瘦肉的时候，可以选择猪里脊肉或牛肉里脊肉等瘦肉部分，这些部位肉质细嫩，经过处理后炖煮时会更容易入味。
煮汤时可以加入一些调味品，如姜片、葱段、八角、花椒等，能够去腥和补充味道。
同时，炖煮时需用小火慢炖，时间不宜过长，以保持肉质的嫩滑和营养成分的完整性。