柿子树的嫁接时间：以春、秋两季为宜，春接时间为3月下旬到4月下旬，秋接宜在9月份进行。
柿子树春季嫁接时间以3月下旬至4月下旬为宜，最佳时间为4月中旬。此时，砧木芽已萌动膨大但未展叶，嫁接成活率最高，可达98.7%，而过早和过晚嫁接成活率均明显下降。
柿树嫁接部位一般在距地面50-120厘米，冠幅直径150-200厘米以内，选择主枝和侧枝上直径为1-2厘米的小枝和主侧枝的背部进行高接为宜。
二、柿树的嫁接方法
柿树的嫁接方法
1、嵌芽接
嫁接时在枝条光滑处向下斜切一刀，长约1.5-2厘米，稍带木质部，在下方留长约0.5厘米形成层呈30°角斜切一刀，削去皮层。
削取接芽时倒拿接穗，先在芽上方0.8-1厘米处斜削一刀，带少许木质部，长约1.5厘米，然后在芽下方0.5-0.8厘米处呈30°角斜切取下芽片。
将芽片与砧木一边形成层对齐，迅速用薄膜绑紧，尽量少留间隙，注意芽片上端必须露出一线砧木皮层。
嫁接速度应快，减少切口在空气中的暴露时间。因为柿属植物单宁含量多，与空气接触易氧化变黑而影响形成层的愈合。
2、腹接方法
适宜秋季嫁接。在砧木侧腹部光滑处斜切一刀，深2-3厘米，下刀的角度要小，切缝下端不要超过砧木的髓部。
在接穗芽背面向下斜切2-3厘米的光滑平面，深达木质部，在削面对侧下削长约1厘米的斜面，成楔形，剪留两个芽。将削好的接穗插入切缝，对准一边的形成层，用薄膜绑紧即可。
3、切接法
适宜春季嫁接。枝砧粗度一般为1-2厘米，剪成长4-5厘米短桩，于木质部边缘向下直切，切口的长、宽与接穗的长面相对应。
在接穗顶芽同侧斜削出长约3厘米的长面，稍带木质部，在长面的对侧呈45°角斜削出长1厘米的短削面，剪留两个芽，然后将接穗插入砧木切口，长面向内，使砧穗形成层充分对齐，用薄膜缚严，同时将砧木顶端截面一并包严。
三、柿树嫁接后的管理
柿树嫁接后的管理
1、剪砧
嵌芽接和腹接应分两次剪砧，第1次剪砧于2月下旬（春季嵌芽接则于嫁接后约10天）进行。
剪留砧木约5厘米，接芽萌发后进行第2次完全剪砧，同时剪除薄膜，剪口应涂抹乳白胶或"三灵膏"（凡士林500克、多菌灵2.5克、"九二0"0.5克配制）以利伤口愈合。
2、伤口护理
对腹接、切接等枝接法的接穗，应及时涂抹乳白胶或用接蜡封口。对砧木的大枝伤口涂抹乳白胶或"三灵膏"。
