家常烤鸭的家常做法

主料：鸭腿4只

辅料：酱油6大勺，料酒2大勺，八角2个，桂皮1小段，花椒1小勺，葱白2颗，老姜4片，蜂蜜2大勺，冰糖2勺，盐2小勺

做法：

1.鸭腿洗净，控干水分；

2.用盐将鸭腿抹一遍，可以多抹几下，帮助鸭腿入味；

3.备好腌料：酱油、料酒、冰糖、清水拌匀；再备好姜片、葱段、八角、花椒、桂皮；

4.将第三步的腌料同鸭腿混合，让鸭腿浸泡在腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚；

5.腌制完毕后，将鸭腿取出，让它自然风干；

6.蜂蜜用少许清水稀释；将蜂蜜水刷在鸭腿上，鸭腿每个地方都要刷；

7.将鸭腿放在烤盘里；

8.烤箱上下火160度预热后，将烤盘放在中层，烘烤40分钟

9.中途取出刷两次蜂蜜水，待表皮晾干后再放入烤箱继续烤；第二次刷完蜂蜜水时，烤箱温度调至220度，再烤15分钟；容易烤焦的部位需要包上锡纸；