清仁小炒的做法

主料3人份

虾仁100克

黑木耳20克

莴笋半根

胡萝卜半根

马蹄4个

辅料

玉米油2勺葱1根姜1片盐2克料酒半勺胡椒粉少许

步骤1

准备食材，虾仁加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，马蹄，莴笋，胡萝卜去皮，黑木耳预先浸泡，洗净

步骤2

马蹄，莴笋，胡萝卜切成小块

步骤3

锅里烧开水，放入马蹄，黑木耳，莴笋，胡萝卜焯水2分钟，捞出

步骤4

热油锅，放入葱姜炒出香味，放入虾仁翻炒

步骤5

炒至虾仁变色，加入焯过水的食材炒匀，加盐炒匀，既可出锅