请问不放盐可以直接晒鱼干吗 会不会臭

当然会臭。臭是由于细菌滋生分解蛋白质发出的气味，想要不臭，有三点：去除内脏，内脏容易变质；温度够高，脱水快，细菌来不及大量繁殖就晒干了，要天气好太阳够烈；最后就是加盐，盐可以抑制细菌繁殖。想不放盐晒鱼干，除非太阳很烈。