开封过的酸奶隔了一夜还能喝吗

酸奶打开第二天是不能喝的。酸奶开封后，空气中的细菌会接触酸奶，经过一夜的繁殖，酸奶中的细菌会大量增加。

酸奶中含有糖分、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,其保存条件需要低温密封存放,如果温度过高或敞开保存都会影响酸奶的食用期。

尤其是已经打开的酸奶,在开封品尝的那一刻开始,就已经有细菌进入其中了,对于大分量喝不完的情况下,需要将开封后的酸奶密封好,所以不喝的时候马上拧紧瓶盖,然后放到冰箱冷藏室里保存。