有什么方法可以去掉青菜的味道

1、杂味始于切开蔬菜的那一刻。浸泡十分钟左右，可有效去除杂味。但浸泡时间不能太久。否则蔬菜特有的风味会流失。

2、把盐均匀撒在切开的蔬菜上。盐能逼出水分，顺道带走杂味。蔬菜出水后要稍稍冲洗一下。

3、将蔬菜放在漏网里，用开水均匀的淋一下。也可以把蔬菜倒进开水里焯几秒。