香料川桂皮与肉桂皮区别

肉桂皮指的是肉桂树上提取的干燥树皮，川桂皮指的其它樟科植物上提取的皮。

2.川桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，肉桂皮表面多呈现为棕红色。

3.川桂皮表面比较平坦，用指甲划过不会留下油性痕迹。 肉桂皮用指甲划过之后会留下油痕。

4.肉桂皮中含有的桂皮醛要比川桂皮稍微高一点。