何大厨香酥大虾的做法

食材 大虾 (300g) 鸡蛋 (2个) 淀粉 20g 面包糠 20g

方法/步骤

1，鲜虾用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。将虾壳和虾头去掉，再用牙签将虾线挑出。

2，收拾好大虾后，向大虾中加入半勺盐、一勺料酒、半勺蚝油。

3，将大虾与调料搅拌均匀，腌制10分钟。

4，大虾腌制好后，按顺序先粘取淀粉，再粘鸡蛋液，最后裹上面包糠，香酥大虾的外皮就做好了。

5，油锅内放油，油温烧至五成热。

6，将裹好外皮的大虾放入油锅中炸制，炸到表面金黄捞出。

7，将炸好的大虾摆盘，在中心摆一团胡萝卜丝。

8，最后在准备少许番茄酱，搭配大虾一起食用。