红烧狮子头没有荸荠可以用什么代替呢

红烧狮子头没有荸荠可以用莲藕代替。

做红烧狮子头先要调制肉馅，买回的肉馅加入花椒水，一个方向搅拌均匀，加入酱油，盐，姜末，香油，葱花，搅拌均匀。莲藕洗净去皮，切成薄片，放开水中焯一分钟，凉水中过凉，控干水分，剁成小颗粒，放入肉馅中搅拌均匀即可。莲藕清脆可口，和荸荠味道口感相似，所以可以用莲藕代替荸荠。