砂锅豆角炒肉的做法

【制作主料】：豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆角摘洗干净，斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片，分别装盘备用。

【步骤二】：把青红尖椒切成丝、生姜和蒜末拍碎切成蒜末，然后装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放入少许油烧热，把豆角丝放入锅中，同时放入少许盐，大火炒至断生，然后盛出来装盘备用。

【步骤四】：重新起锅放油烧热，把五花肉片倒入锅中，小火把肉片炒熟、炒出油脂，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，然后放入姜蒜炒出香味。

【步骤五】：姜蒜炒出香味，放入青红尖椒，大火把尖椒炒至断生。

【步骤六】：尖椒炒断生，放入炒熟的豆角，开小火，依次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。

【步骤七】：放完调料，开大火，翻炒均匀，然后出锅装盘成菜。