九毛九的酱萝卜是怎么做的

九毛九的酱萝卜做法

用料

白萝卜 4个

盐 6勺

蒜瓣 2个

小米辣 10个

生姜 1块

柠檬 2个

花椒 1勺

料汁儿：香醋 1大勺

蚝油 1大勺

味极鲜 2大勺

老抽 1勺

蜂蜜 1勺

白糖 1勺

做法步骤

1、白萝卜削皮洗净，切成条状！（也可以根据自己的喜好切成块或者片哦！）

2、放入适量的盐！（盐的比例是比平时炒菜放的盐稍微多一点就可以了！我这里放了6勺！）

3、用手揉搓均匀！

4、放一个蒸屉在盆里，再把重物压在萝卜条上！腌制三个小时或者一晚上！

5、小米辣切成块，蒜瓣切成片，柠檬切成小块，生姜切成小丁，花椒1勺左右就可以了！

6、碗中放入一大勺香醋，两大勺味极鲜，一大勺蚝油，一勺老抽，一勺蜂蜜，一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿！

7、腌制好的萝卜条用水冲洗一下，以免太咸！

8、捞出，挤干水分放入盆中备用！

9、放入小米辣，蒜瓣，生姜，柠檬和花椒。再倒入调好的料汁儿！

10、戴上一次性手套，翻拌均匀！

11、装入无油无水的容器中！我直接装在一次性打包盒里。这样拿取也方便！

12、盖上盖子，放在冰箱冷藏保存即可！