薏仁如何鉴别好坏

1.

闻气味。若薏米仁本身所带有淡淡的草香味，便是新鲜的薏米仁。若薏米仁气味刺鼻且带有霉味，要注意千万不能食用。

2.

看颜色。色泽呈黄白色或灰白色，说明薏米仁品质不错。反正，若薏米仁颗粒暗淡无光泽，说明快过期。

3.

看软硬。品质正常的薏米仁捏起来很硬，若一捏就软，说明薏米仁品质不好。