香脆猪耳朵的做法

材料

猪耳朵加面粉 260克 、 白糖 23克 、 红糖 23克 、 凉水 适量，更酥脆。

做法：

1.准备两份同样多的面粉，分开放置，把面粉放到盆中，加入白糖、水搅拌成绵絮状，再揉成面团。

2.制作红糖水，红糖加上水融化就成了，把另外一份面粉倒入盆中，加入红糖水搅拌成绵絮状，再揉成面团。

3.用擀面杖把红面团和白面团都擀成薄片，两份大小均匀的球面，把红面和白面叠在一起，再从一端卷起来，卷成一个圆柱形。

4.叠在一起，卷好之后放在冰箱中，冰4个小时之后拿出来，拿出来后用快刀切成薄片，分别的放在案板上，切好的不要叠在一起，防止沾住，放入冷冰是为了更加好切。

5.锅中加入油烧热至四成热，下入猪耳朵炸至脆熟就可以捞出来控干油。