儿时小吃 猪耳朵 怎么做好吃 儿时小吃

食材

主料

面粉

400克

白糖

30克

红糖

30克

步骤

1.准备食材：普通中筋面粉、白糖、红糖、鸡蛋3个

2.取30克白糖用少量开水化开，我当时忘了，直接放面粉里的，后来揉面时，糖不好融化，取200克面粉，加入2个鸡蛋。

3.把面粉揉成团，一定要慢慢加白糖水，揉好后用保鲜膜包好，开始松弛30分钟。

4.再做另外一个面皮，将30克红糖用开水化开。

5.另取200克面粉，加一个鸡蛋，揉成面团，中间慢慢加入红糖水，揉好后就用保鲜膜包好松驰。

6.半小时后，取出一个面团，把它擀成薄面片，不能太厚。

7.再将另外一面团也擀好，将两个面皮重叠，卷起，卷紧些，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻两个小时。

8.两小时后，取出面卷，撕开保鲜膜，开始切成薄片。

9.烤箱预热，170度。

10.将烤盘放入烤箱烘烤。

11.盯着烤箱，别让它糊了，刚出锅只能有点软，太软就是没熟。