干煸辣椒酱的做法

用料

新鲜辣椒500g

蒜头150g

花生米适量

芝麻适量

花椒适量

盐适量

鸡精适量

冰糖适量

白酒适量

香油400克左右

做法

1/5准备好所以材料辣椒清洗干净

2/5辣椒和蒜头戴手套切碎（越碎越好）

3/5锅里放油烧到七成热加入一半的蒜末、冰糖炒香

4/5把辣椒倒进去，加盐和花椒翻炒转中火熬干水份

5/5水分熬干就只有辣椒和油了把芝麻、花生、鸡精、酒都倒进去翻炒这时香味扑鼻了翻炒两分钟就可以出锅了（花生是炒香的花生去皮碾碎再倒进去）