常吃火腿肠对身体有害吗

火腿肠在制作过程中，添加有一定量的防腐剂以延长其货期，这些化学防腐剂在数量较少时不会构成对人的威胁，但长期大量地食用相当于摄入较高含量的化学物质。人体内富集此类化学物质达到一定程度后，人体血液中的低铁血红蛋白被这类化学物质与肉类反应生成的物质破坏，失去运氧的能力。