南瓜什么时候留瓜

南瓜一般在果实长到成熟时就可以采摘了。南瓜的成熟期一般为80-120天，具体时间取决于品种和生长环境。当南瓜果实的表面变硬，颜色变深，藤蔓枯萎，叶子开始变黄时，就可以采摘了。如果想要留种，可以等到南瓜完全成熟后再采摘，将南瓜果实晾干，取出种子保存。