要。如果不盖上盖子就比较慢，温度上不去的。煎鸡蛋首先是预热3分钟，然后刷少量的食用油，打进去一个鸡蛋，鸡蛋要单独先煎，要不然容易溢出来，还不美观，单独煎的鸡蛋形状还很好，盖上盖子大概3分钟，打开翻面。如果喜欢糖心蛋可以缩短时间
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河北涞水煎肉坨的做法
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