步骤1
南瓜切小块放入保鲜袋内微波4分钟后取出(中间翻面一次),稍凉后用擀面杖擀成泥,备用
步骤2
将高粉,盐,干酵母搅拌均匀,然后再放入南瓜泥,鸡蛋,蜂蜜,淡奶油,(由于南瓜的含水量不同,所以请分次加入淡奶油)
步骤3
将上述材料揉成光滑的面团到基本扩展(面团可以拉出较厚的膜,用手指捅破后,破洞四周不光滑)
步骤4
加入软化的黄油,继续揉至完全扩展(面团可以抻出透明的,如同口香糖般均匀的薄膜。)
步骤5
将揉好的面团覆盖保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大
步骤6
将面团取出排气,平均分成3份,滚圆,盖保鲜膜,松弛20分钟
步骤7
取一份面团擀成椭圆形,将左右折起,成为一个细长的面皮
步骤8
将这个细长的面皮再上下擀开成为长条,然后从上至下卷起
步骤9
将做好的面包坯封口朝下,放入吐司盒盖保鲜膜,在温暖湿润的地方发至9分满后,表面刷蛋液。放入预热好的170度烤箱下层,约烤40分钟,表面上色后覆盖锡纸防止上色过深