可以分三步区分耗油的好坏：
1、看颜色
蚝油看起来好像都是一个颜色的，其实真正的好蚝油都是偏红的，如果要买蚝油的话我们最好是把瓶底翻过来看，因为正的看颜色好像都是黑色的而且瓶身几乎都被商家的包装说明纸给全部遮住了，我们也不好看颜色所以最好是直接翻到瓶底来看，如果是偏红的蚝油那么基本都是质量比较好的蚝油，如果颜色是偏黑的那么这种蚝油最好不要买，因为这种质量一般都不怎么好。
2、摇晃瓶身
我们在挑选蚝油的时候可以用力摇晃瓶身，真正的蚝油是会黏在瓶身上然后慢慢回落的但是瓶身上还是会黏上蚝油。如果摇晃后瓶身完全没有蚝油的话，这种蚝油基本都不怎么好。肯定是被稀释的太多了多以质量也不怎么正宗。这种蚝油一般外包装做得好看，其实里面的东西质量并不怎么好。
3、看配料表
如果配料表里面没有蚝汁的话这种蚝油我们也千万别买，连最基本的材料都没有可想而知这种蚝油肯定不是什么好蚝油。而且我们可以根据瓶身的标志来选购，如果成分里面的生产标志有注明GB的字眼的话，这样的蚝油一般是符合国家生产的标准的，而且这个是最基本的选择方式，也是最直接的选择方式。没有这两个字眼的我们直接不买，不管有多么优惠我们都不要去买。因为连最基本的国家生产标准都达不到，肯定也不是什么正规的好东西。
