太二酸菜鱼的芥末虾仁球做法

用料

青芥辣 少许

青柠汁 约2勺

对虾 半斤

色拉酱 三大勺

淀粉 约2勺

油

食盐

芥末虾球的做法

准备好所有原料。芥末虾球的做法 步骤1

对虾去头后从背上剪一刀，除去肠线，剥去外壳，加2勺淀粉、两勺青柠汁和少许食盐，用筷子搅打均匀后腌制10分钟左右。芥末虾球的做法 步骤2

锅内倒入较多的食用油，加热到扔一粒蒜末进去会有大量泡沫出现的程度，将腌好的对虾倒入油锅中，炸至对虾两面变色、蜷曲呈球状后捞出放置滤油。芥末虾球的做法 步骤3

在色拉酱中加入少量的青芥辣，搅拌均匀后尝一下调味直至满意为止。芥末虾球的做法 步骤4

将沥干油分的虾球拌入芥末色拉酱中，使虾球均匀地裹上色拉酱。芥末虾球的做法 步骤5

装盘，上菜。芥末虾球的做法 步骤6