先将鱼洗净晾干,再切成块状。
准备好配料,葱,青椒,姜等将鱼放入油锅炸一下,时间不要长,表面有一点金黄即可。
这样做的目的是去掉鱼的腥味。
在鱼锅中加入水,大火煮沸。当出现泡沫时要将泡沫去除。去除泡沫的目的是除腥味。去除泡沫后再加入葱,姜,青椒等配料。继续煮,直至汤水变浓为止。
最后加入一些文蛤,小火煮一会儿后就可以起锅了。
先将鱼洗净晾干,再切成块状。
准备好配料,葱,青椒,姜等将鱼放入油锅炸一下,时间不要长,表面有一点金黄即可。
这样做的目的是去掉鱼的腥味。
在鱼锅中加入水,大火煮沸。当出现泡沫时要将泡沫去除。去除泡沫的目的是除腥味。去除泡沫后再加入葱,姜,青椒等配料。继续煮,直至汤水变浓为止。
最后加入一些文蛤,小火煮一会儿后就可以起锅了。
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