空心油豆腐的膨胀秘诀

油豆腐的膨胀秘诀是：

1：先将新鲜的豆腐滤干水，。

2.用小刀把豆腐切成小块。

3.接着将小豆腐块放入油锅中炸制。

如果想要做出更大松软膨胀的油豆腐，可以在下锅的时候先用大火预热，然后把油豆腐放入大火的油锅中炸至棕色，最后再转小火慢慢的煎炸。炸制油豆腐的时候，火候最重要，如果是大火相对使用的时间会小一点，如果使用小火炸制的时间就要久一点，油豆腐表面炸至棕色即可。