南乳猫耳朵做法

材料：低筋面粉150克、细砂糖50克、玉米油20克、水适量、低筋面粉150克、盐2克、南乳4块、水适量、红曲3克、玉米油15克

步骤/方法

1/8

准备好所有材料。（甜皮：面粉150克，细砂糖50克，玉米油20克，水适量）

（咸皮：面粉150克，盐2克，南乳4块，红曲3克，水适量)

2/8

两种食材分别混合揉成两种口味的面团。

3/8

将甜味和咸味面团分别擀成约2毫米厚的面片。

4/8

将咸味叠在甜味面片的上面用涮子涮上清水且将面片紧紧的卷起。

5/8

包上保鲜膜入冰箱冷冻3小时使其变硬。

6/8

把冻硬的面胚用刀切成薄片，切得越薄越好。

7/8

热锅下油，小火加热，放入筷子有小泡泡包围就可以把面片下锅小火慢炸。

8/8

下锅的猫耳朵不要去翻动，等到全部浮起而且耳朵中间凸起，就可以捞出放在油纸上。等冷了就可以吃了，越薄炸的越脆越好吃。