黄焖鸡的正确做法

步骤/方式1

食材清单

主料：鸡1只辅料：香菇8朵青椒2个姜5片葱2根土豆2个胡萝卜2根花椒八角适量蚝油1勺酱油2勺生抽2勺

烹饪步骤

1剁成块的鸡肉冷水下锅，倒入料酒焯水。水开后断火捞出冲洗备用。

步骤2

葱切断，姜切片，两个干红辣椒，一颗八角几粒花椒备用。土豆，胡萝卜，青椒滚刀切块，香菇切片备用。

步骤/方式3

起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变红。

步骤/方式4

放入沥水后的鸡肉，不停翻炒均匀沾上糖色。

步骤/方式5

放入葱姜花椒八角干红辣椒，不停翻炒。稍后放入耗油，酱油，生抽，翻炒均匀。

步骤/方式6

倒入高压锅内，放入莫过鸡肉的水，盖锅盖焖煮。气阀跳动五分钟关火。

步骤/方式8

高压锅放气后放入切好的香菇土豆胡萝卜，适量盐翻炒，盖锅盖闷五分钟。

步骤/方式8

闷煮最后放入青椒段，大火不停翻炒收汁，出锅。

小贴士

没有高压锅炒锅也能搞定。 鸡腿肉的话炒锅闷十五分钟就可以