清蒸鹅的正宗做法

主料

鹅肉一只、花生油适量、酱油适量、豆豉50克、蒜150克

步骤1

首先将鹅冷水下锅，

步骤2

飞水后凉水冲净

步骤3

锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，

步骤4

然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合

步骤5

倒入锅中与鹅肉一起翻炒

步骤6

不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀

步骤7

然后加入热水至鹅肉的三分之二处

步骤8

盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅

步骤9

貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了.