饸饹面正宗做法

1.

饸饹面 300g 、 五花肉 200g、 黄豆芽 100 g 、 豆腐 2g 、 菠菜 300g 、 花椒 5g 、 食用油 100g 、 生抽 10g 、 盐 30g 、 葱 100g、 姜 100g

菠菜洗净

2.

切成小段

3.

黄豆芽洗净备用

4.

豆腐切小丁

5.

五花肉切薄片

6.

锅中烧热油，放入花椒，待花椒出香味后，放入姜末和葱片，炒出香味；

7.

放入五花肉片翻炒至变色；

8.

放入黄豆芽翻炒至变熟；

9.

放入豆腐丁继续翻炒，然后加入生抽翻炒均匀；

10.

锅中倒入热水，没过食材；

11.

大火烧开，然后转中火，煮至豆芽变熟，豆腐入味；

12.

加入切段的菠菜；

13.

加入适量盐调味即可出锅；

14.

锅中烧热水，加入饸饹面，煮熟盛出；

15.

浇上制作好的卤就好了